LOS AMIGOS

Mesa para la familia

Visitas en Casa!!!

Fricasé o una brocheta? Realmente los dos platillos resultaron de maravillas!!!

La duda es infame pero reconfortante. 

Tras la anunciada visita de unos amigos a la casa, el debate se impuso, qué hacemos fricasé un plato típico de nuestra tierra de origen o brochetas siempre una delicia al paladar, algo que a todos nos gusta. 

Nos decidimos por los dos, seria mucho más el trabajo de lo que pensamos, pero queríamos alagar a nuestros amigos, así que nos dispusimos a trabajar desde las 4:00 de la tarde del sábado y terminamos a la 1:00 de la madrugada, para continuar a las 8:00 de la mañana del siguiente día.

El Fricase ...(del francés fricassée) es un plato tradicional originario de Francia, que consiste en un guiso de carne blanca en trozos con verduras, espesado con una salsa blanca. La emigración francesa y europea extendió el plato y el término por América, y a veces el término es acuñado a platos ajenos (sin origen o relación alguna) a la preparación francesa. Y ese fue nuestro caso, hicimos una variación de la receta original.

Ingredientes de Fricase:

1. Carne magra de cerdo 
2. Papas
3. Puré de tomate
4. Agua
5. Aceite
6. Vinagre de vino tinto
7. Cebolla blanca grande
8. Pimientos amarillos y naranjas 
9. Ajo
10. Orégano molido
11. Hoja de laurel
12. Sal al gusto
13. Pimienta

Nada que ver con la receta original pero igual le dicen "Fricase o Fricasé".

Las Brochetas esas todos las conocemos, son "comidas servidas ensartadas en un pincho (brochette). En otros países se conoce a este platillo como chuzo o pincho."

Las nuestras fueron de carne de cerdo + aceitunas + cerdo + manzana + cerdo + tomate, en este orden fueron colocadas en los pinchos, previamente adobadas y rociadas con sal marina, una exquisitez y listas para hornear.

No podía faltar el postre. En serio hicimos un manjar, unos sponge rusk con helado que le encanto a nuestros amigos.

Quedamos muy satisfechos porque nuestros amigos se sintieron complacidos y alagados, no solo por la sabrosa comida, sino también por el tiempo que dedicamos para que se sintieran bien y en familia.

Valió la pena haber compartido un maravilloso domingo con los amigos...

"Una cena exitosa es aquella que dura un tiempo y en la que todos se van felices." Laurie David